Огурец широко культивируемое растение из семейства тыквенных Cucurbitaceae. Это ползучая лиана, на которой плодоносят огуковидные плоды, которые используются в качестве овощей. Существует три основных разновидности огурца: нарезка, маринование и без косточек. Внутри этих сортов создано несколько сортов.